برای نگه داشتن و برش پنیر ، حفظ یک سطح پایدار و جلوگیری از چسبندگی استفاده می شود
عملکردهای اصلی تابلوهای پنیر شامل موارد زیر است:
یک سطح برش پایدار را ارائه دهید: طراحی صفحه پنیر گرد به رفع پنیر بر روی یک سطح پایدار کمک می کند ، که حتی برای برش و توزیع نیز مناسب است.
پنیر پیش بینی شده از چسبیدن: معمولاً از موادی مانند چوب ، مرمر یا کوارتز ساخته شده است ، این مواد دارای سطوح صاف هستند و چسبیدن به پنیر آسان نیست ، که می تواند یکپارچگی بافت پنیر را حفظ کند.
Classification و Hiciene: برخی از تخته های برش چند منظوره (مانند تابلوهای برش طبقه بندی سه رنگ) ممکن است شامل مناطقی به طور خاص برای برش پنیر باشد که برای جلوگیری از آلودگی متقاطع با سایر مواد خام و پخته شده از نظر رنگ متمایز می شوند (اگرچه تخته های پنیر به طور مستقیم ذکر نمی شوند ، این اصل می تواند به طراحی طبقه بندی طبقه بندی شود).
note یادداشت های مکمل: نتایج جستجو به عملکردهای تزئینی یا اجتماعی تخته های پنیر (مانند آبکاری مهمانی) اشاره نمی کند ، و عملکردهای اصلی آنها هنوز بر روی عملی و بهداشت متمرکز است.
